“El aceite de oliva ya se produce en 56 países de los cinco continentes, incluyéndose en este grupo, además de los productores tradicionales, nuevos países en los últimos años, como El Salvador, Etiopía, Kuwait, Uzbekistán, Azerbaiyán y Macedonia. Asimismo, es de señalar que el número total de hectáreas plantadas asciende a 11.316.000 de Has, lo que ha supuesto un incremento de casi el 15% durante los últimos 15 años. Esto significa que en la campaña 2015/2016 la producción mundial haya alcanzado la cifra de 3.159,5 x 103 Tm. Por continentes, la mayoría de la superficie de olivar se encuentra en Europa (60%), seguida por África (27 %), Asia (10 %), América (2 %) y Oceanía (menos de 1%). En cuanto a expansión, los mayores crecimientos relativos se han producido en América (más del 46%, principalmente por el crecimiento de Chile y Argentina) y Oceanía (casi 29%, por la aportación australiana). En España existen unos 400.000 olivicultores, que trasladan su producción a 1.755 almazaras. En el país están censadas 1.550 envasadoras y 22 refinerías. Por otra parte, también es destacable que Europa produce casi el 67% del aceite producido en el mundo, y que España genera un tercio de toda la producción mundial de aceite de oliva, siendo Andalucía la región productora por excelencia de aceite de oliva del mundo. Entre las provincias de Jaén y Córdoba se produce el 64% de todo el aceite de oliva anual generado en España. Esta circunstancia, bien gestionada tiene un valor comercial extraordinario: primer productor del mundo de aceite de oliva.”
El olivar contribuye a mantener el paisaje y el ecosistema mediterráneo.
Fuente: EXTENDA
https://www.extenda.es/wp-content/uploads/2018/01/ESTUDIO-DEL-ACEITE-DE-OLIVA-EN-ANDALUCIA-2017.pdf
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