Como ha sucedido en todo el Marco de Jerez, la vendimia 2022 se ha adelantado en Chipiona debido a las olas de calor que se produjeron principalmente en julio. En cuanto a calidad, la cosecha es excelente, con graduación en el límite, pero con una uva que llega muy sana por las altas temperaturas de hace unas semanas.
Las tres bodegas de la localidad, César Florido, Mellado Martín y Cooperativa Católico Agrícola, ya vendimian uva palomino, conocida aquí como listán, y comenzarán con la de uva moscatel en torno al 22 de agosto, diez días antes de lo habitual.
Precisamente, debido al calor y la escasez de lluvias, la cosecha llega muy mermada, con una reducción entre un 35 y un 40%, algo que ha influido para que el precio suba en un porcentaje similar e incluso superior.
SevillaPress
