El es hijo de Jorge Verstrynge y María Vidaurreta.
El sábado día 7 se caso en Sevilla, Eric, el hijo pequeño del contertulio televisivo y cofundador de Alianza Popular actual Partido Popular Jorge Verstrynge. La madre, María Vidaurreta, fue una de las musas de los años ochenta, y fue elegida lady España, un titulo que se otorgaba a las señoras elegante. La boda motivo que Verstrynge y Vidaurreta se volvieran ver, ya que la expareja no mantiene apenas contacto desde que se divorciaron.
Eric, de 32 años, es un abogado de éxito que trabaja en una entidad francesa. Realizo una doble licenciatura en la Universidad Complutense y en la Sorbona. Conoció a Carmen Ruiz, su novia, con la que mantiene una relación de cuatro años, en Marbella, donde ambos veranean. La novia es consultora financiera y reside en Madrid, aunque la familia es de Sevilla.
La boda se celebro en la iglesia de San Jorge de la Santa Caridad de la ciudad hispalense. Carmen vistió un diseño de Elena Mareque, Eric de chaqué y Vidaurreta de Valentino. Todo muy tradicional; incluso los regalos de pedida. Un Rolex para él y una sortija con diamantes para ella.
El convite fue en el Club Pineda, donde Marta Talegón, la amiga de la duquesa de Alba, se encargará del catering. Hubo vals, flamenco y un saxofonista en el apartado musical.
María Vidaurreta fue pionera en unir comercio con lo que ahora llaman glamour. Abrió una tienda de ropa en la madrileña calle Jorge Juan que se convirtió en centro de reunión social, con champán a granel. Allí hacían sus deberes sus hijos Sigfrido y Eric, a los que no afectaba el bullicio de la boutique en su concentración escolar.
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